Органолептика:
Средней насыщенности золотистый цвет. В букете оттенки спелых желтых фруктов – яблока, айвы, ананаса, персика, апельсина и лимона, украшенные ароматами белых цветов, заварного крема и бриоши. Во вкусе округлое, насыщенное, освежающее вино с нюансами выпечки и экзотических желтых фруктов.
Гастрономические сочетания:
Белое мясо, Выдержанные сыры, Паста, Азиатская кухня
Терруар:
Виноградники в округе Ле Маттине. Почвы песчано-глинистые, на высоте 380 метров над уровнем моря, неподалеку от реки Ифалько. Экспозиция северо-восточная. Год посадки лоз – 2011. Плотность посадки – 4500 лоз/га. Урожайность 70 ц/га.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в небольшие корзины в последние 10 дней октября. Винификация при контролируемой температуре в стальных чанах. Холодная мацерация на кожице в течение нескольких часов, затем бережный отжим. Выдержка на осадке в стальных чанах в течение восьми месяцев.
