Органолептика:
Бледно-лососевый цвет, устойчивая игра пузырьков формирует стабильный островок в центре диска. Букет составляют яркие ароматы малины, ежевики, клубники, грейпфрута. Вкус свежий, сбалансированный, устойчивый, округлый, полный красных ягод и колкий.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Десерты, Аперитив, Белое мясо, Рис, Холодные закуски
Терруар:
Пино нуар родом из Сегрии с континентальным климатом, трепат – из Конка де Барбера также с континентальным климатом, шарелло и парельяда – из Пенедеса со средиземноморским климатом.
Особенности производства:
Ночной сбор урожая в августе. После гребнеотделения отжим в пневматическом прессе, в нем же происходит и мацерация в течение двух часов. Ферментация при 15-17°С. Производство классическим методом шампенуа, выдержка на осадке не менее 30 месяцев.
