Вино Массал Рислинг 190-30 Серия Le K2, 2022, 0.75

Характеристики цвета: прозрачный, бледный, зеленовато-лимонный.

Вкус: яркий, сухой, полный, с высокой приятно освежающей плодовой кислотностью и минеральным длительным послевкусием.

Аромат: тонкий, с тонами луговых цветов, трав, медуницы, абрикоса, лайма, и айвы.

Гастрономия: к холодным закускам, блюдам из белого мяса птицы, морской рыбы и морепродуктам.

Температура подачи: 9°-12° C.

Терруар: по аналогии с системой Grand Cru в Бургундии, под создание великого вина был выбран самый прохладный участок в Крыму. Этот выбор позволяет винограду достигать фенольную зрелость и высокую кислотность без избыточного сахара. Сумма активных температур 2800‐3000. Северо-западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность. Холодный поток воздуха проходит по участку, что снижает распространение бактерий и способствует свежести вина. По границе участка бьют древние родники ― редкая для Крыма насыщенность водой. Вся система шпалеры выполнена на высочайшем европейском уровне.

Способ производства: массал - это массальная селекция лучших саженцев из Эльзаса. Ручной сбор. Мацерация на холоде, совместная ферментация массальной селекции и клона 190-30 при контролируемых температурах в стальной ёмкости.

Способ выдержки: на тонком дрожжевом осадке 7 месяцев, частичная выдержка во французских бочках (500 л, лёгкий обжиг).