Вино Скалистый Берег. Реноме Каберне Фран/Красностоп розе, 2024

Происхождение: Кубань, апелласьон ЗГУ Кубань.
Особенности выдержки: 5–6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в ёмкостях из нержавеющей стали (нейтральная ёмкость, без выдержки в дубе).
Потенциал хранения: 2–4 года.
Рекомендации по подаче:

• аэрация не требуется;
• оптимальная температура — 14,16 ∘C.

Гастрономические сочетания

Лёгкое фруктовое розовое вино прекрасно дополнит:

• брускетты и тапасы с:
  • томатами;
  • прошутто и дыней;
  • козьим сыром и ягодами;
• курицу или индейку, маринованную в травах, лимоне или специях;
• вителло тоннато;
• мягкие сыры:
  • козий сыр, шевр;
  • фета, бри, камамбер;
  • моцарелла и буррата;
• лёгкие салаты;
• антипасто и другие закуски.

Стилистика

Фруктовое розовое вино без выдержки в дубе — воплощение свежести и лёгкости. Идеально подходит для тёплых дней, неформальных встреч и гастрономических экспериментов. Отличается яркой кислотностью и чистым ягодным характером.

Дегустационные характеристики

• Цвет: лососёвый — нежный и привлекательный, с лёгким блеском.
• Аромат: яркий букет красных ягод — красная смородина, кизил, крыжовник и ежевика. Дополнен цитрусовыми нотами, оттенками персика и грейпфрута.
• Вкус: хрустящий и звонкий, с хорошей структурой и освежающей кислотностью. Во вкусе раскрываются сочные ягодные тона, а финиш — продолжительный, с отчётливыми ягодными нюансами.

Виноградники

Виноградники расположены на южных склонах Семисамского хребта:

• высота над уровнем моря: $160,200\text{м}$;
• почвы — глинисто‑известняковые с выходом камней на поверхность (обеспечивают хороший дренаж и способствуют формированию минерального профиля вина);
• средний возраст лоз — 8 лет;
• возделывание ведётся по принципам органического земледелия — без синтетических удобрений и пестицидов;
• тщательный контроль зрелости ягод перед сбором для достижения оптимального баланса сахара и кислотности.

Способ производства

Технология нацелена на сохранение свежести, фруктовости и яркости цвета:

1. Ручной сбор — отбор только зрелых и здоровых гроздей, что гарантирует высокое качество сырья.
2. Полное гребнеотделение — позволяет избежать излишней танинности и подчеркнуть фруктовый характер вина.
3. Раздельная ферментация каждого сорта в ёмкостях из нержавеющей стали — даёт возможность максимально раскрыть сортовые характеристики и создать гармоничный бленд.
4. Выдержка 5–6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в нейтральных ёмкостях — придаёт вину округлость, сложность и лёгкую кремовость без древесных нот.

История этикетки

Название RENOME пришло из французского языка и несёт в себе несколько смыслов:

• восходит к глаголу renommer — «прославлять, делать известным»;
• этот глагол, в свою очередь, происходит от латинского nominare — «называть»;
• в одном слове соединились значения «известное имя», «репутация» и «слава» — качества, которые воплощает каждое кюве бренда.

Это интересно

RENOME — собственный бренд Simple Group, миссия которого — стать голосом лучших виноделов России и других стран. Это не просто винный проект, а диалог между виноделами и экспертами индустрии. В результате рождаются уникальные вина, сочетающие философию компании и актуальные тренды. Первым участником платформы стала винодельня «Скалистый Берег» — современное производство на черноморском побережье, окружённое реликтовыми лесами. Каждый релиз бренда отличается узнаваемым авторским почерком и отражает особенности терруара.