Вино Скалистый Берег. Реноме Рислинг/Шардоне, 2024

Происхождение: Кубань, апелласьон ЗГУ Кубань.
Особенности выдержки: 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в ёмкостях из нержавеющей стали (нейтральная ёмкость, без выдержки в дубе).
Потенциал хранения: 2–4 года.
Рекомендации по подаче:

• аэрация не требуется;
• оптимальная температура — 8,10 ∘C.

Гастрономические сочетания

Элегантное фруктовое вино прекрасно дополнит:

• белую рыбу на гриле или приготовленную на пару;
• куриный салат с йогуртовой заправкой;
• свиные отбивные, запечённые с травами;
• свежий козий сыр;
• лёгкие овощные блюда;
• морепродукты под нежными соусами;
• салаты с цитрусовыми заправками.

Стилистика

Изящное белое вино с фруктовым характером — образец современного виноделия без выдержки в дубе. Отличается свежестью, яркой кислотностью и чистотой сортового аромата. Лёгкое и гастрономичное, подходит для летних встреч и повседневных трапез.

Дегустационные характеристики

• Цвет: светло‑соломенный, прозрачный, с лёгким блеском.
• Аромат: утончённый букет с оттенками весенних цветов и нотами белых фруктов — персика, сливы и тутовника. Дополнен тропическими нюансами личи и освежающими цитрусовыми акцентами.
• Вкус: освежающий, с яркой, но сбалансированной кислотностью. Во вкусе раскрываются фруктовые и цитрусовые тона, а продолжительный финиш оставляет лёгкое фруктово‑цитрусовое послевкусие.

Виноградники

Виноградники расположены на едином массиве — небольшом холме с пологим уклоном:

• почвы — глинисто‑известняковые с включениями мелкого гравия и гальки (обеспечивают хороший дренаж и способствуют формированию минерального профиля вина);
• средний возраст лоз — 9 лет;
• возделывание ведётся по принципам органического земледелия — без синтетических удобрений и пестицидов;
• тщательный контроль зрелости ягод перед сбором.

Способ производства

Технология нацелена на сохранение свежести, фруктовости и чистоты аромата:

1. Ручной сбор — отбор только зрелых и здоровых гроздей.
2. Полное гребнеотделение — позволяет избежать излишней танинности и подчеркнуть фруктовый характер вина.
3. Парцеллярная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали — даёт возможность индивидуально работать с разными участками виноградника и подчеркнуть их особенности.
4. Выдержка 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в нейтральных ёмкостях — придаёт вину округлость, сложность и лёгкую кремовость без древесных нот.

История этикетки

Название RENOME пришло из французского языка и несёт в себе несколько смыслов:

• восходит к глаголу renommer — «прославлять, делать известным»;
• этот глагол, в свою очередь, происходит от латинского nominare — «называть»;
• в одном слове соединились значения «известное имя», «репутация» и «слава» — качества, которые воплощает каждое кюве бренда.

Это интересно

RENOME — собственный бренд Simple Group, миссия которого — стать голосом лучших виноделов России и других стран. Это не просто винный проект, а диалог между виноделами и экспертами индустрии. В результате рождаются уникальные вина, сочетающие философию компании и актуальные тренды. Первым участником платформы стала винодельня «Скалистый Берег» — современное производство на черноморском побережье, окружённое реликтовыми лесами. Каждый релиз бренда отличается узнаваемым авторским почерком.