Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Насыщенная ароматика спелой вишни, клубники и пряных трав буквально взрывается в бокале, после чего раскрывается тонами красных цветов, подлеска, земли и перца, во вкусе все то же самое, сопровождаемое исключительной свежестью. Настоящая звезда среди гренаша.
Вкусовые сочетания:
Гриль, Утка, Ягненок, Говядина
Терруар:
Виноградник Эль Тоссаль де ла Салют расположен на высоте 700 метров над уровнем моря в горах Прадес. Эти горы отделяют Конка де Барбера от Приората. Экспозиция северная. Почвы – черный сланец ликорейя, смешанный с красной глиной. Первое моносортовое вино из сорта винограда гарнача из апелласьона Конка де Барбера. Очень ограниченное производство – всего лишь 1000 бутылок. Энолог – Хаумэ Пухоль.
Особенности производства:
Ферментация в цементе, без гребнеотделения, целыми гроздями. Ферментация с натуральными дрожжами длилась 23 дня. Проводилась ежедневная дегустация, во время которой чередовался пижаж (погружение «шапки мезги») и ремонтаж.
