Вкус: шелковистый, мягкий, сочный с нотами спелых темных фруктов, пряностей и бальзамика, округлыми танинами и стойким послевкусием.
Аромат: богатый, щедрый, с нотами вишни, черники, ежевики, сладких специй, дуба и черного перца.
Гастрономия: станет прекрасным сопровождением для мясных блюд, в том числе гриля, жаркого из дичи.
Температура подачи: 16 - 18 °C.
Аппелласьон: Barolo DOCG
Терруар: виноград для этого вина собирают в коммунах Barolo, Castiglione Falletto, La Morra и Serralunga d'Alba. Площадь виноградников составляет 4 га.
Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали, вино помещают в бочки из французского и славонского дуба.
Способ выдержки: вино выдерживается в течение 3 лет. Первый год вино выдерживают в 300-литровых бочках, далее 2 года в деревянных бочках биг-ботти (10% нового дуба), затем еще 1 год в бутылках.
Рейтинги и награды: WA - 95+; JS - 94; Decanter - 92.
