Характеристики цвета: рубиновый, с фиолетовым оттенком.
Вкус: сбалансированный, со средней кислотностью и бархатистыми танинами, раскрывающийся нотками красных ягод (вишни, красной смородины, черешни), специй и цветов, переходящих в долгоиграющее фруктово-ягодное послевкусие.
Аромат: яркий, наполненный оттенками вишни, черешни, зеленых специй, черного перца, а также нюансами фиалки.
Гастрономия: прекрасно сочетается с легкими мясными закусками, жареным белым мясом, пастой с томатами и базиликом, равиоли с тыквой, эскалопом из телятины, а также с полутвердыми сырами.
Температура подачи: 14-16°C.
Аппелласьон: Umbria IGP
Терруар: виноградники произрастают на превосходном терруаре в прибрежной зоне реки Тибр на глинисто-песчаных почвах. Площадь виноградников составляет 17 га. Урожайность: 62 гл/га.
Способ производства: сбор урожая производится в середине сентября. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С., после чего проводится постферментационная мацерация. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки: 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 3 месяца в бутылках.
