Органолептика:
Средней насыщенности гранатовый цвет. Многогранный и зрелый букет с оттенками сушеной клюквы и клубники, влажной листвы и земли, корицы, мускатного ореха. Вкус средней силы, с гармоничной освежающей кислотностью, сильными, но воспитанными танинами, пряным и продолжительным послевкусием, повторяющим букет.
Гастрономические сочетания:
Дичь, Овощи на гриле, Ягненок, Выдержанные сыры, Грибы на гриле
Терруар:
Несколько виноградников на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Плотность посадки 5500-7500 кустов/га, подвязка лозы – кордон.
Особенности производства:
Алкогольная ферментация около 10 дней при 28С. Выдержка минимум 6 месяцев в дубовых бочках, затем минимум 2 месяца в бутылках.
