Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Букет сложный и богатый, с нотами спелой черешни и ежевики, копченого мяса, мяты, карандашной стружки, черного перца и оливок. Во вкусе полнотелое, бархатное, превосходно структурированное вино с освежающей кислотностью спелых черных ягод, уравновешенной сухими пряными нотами кардамона, кофейных зерен и корицы.
Гастрономические сочетания:
Выдержанные сыры, Говядина, Кабан
Терруар:
Общая площадь виноградника 3,5 га. Высота над уровнем моря – 390-430 метров, южная и юго-западная экспозиция. Плотность посадки – 7500 лоз/га. Способ подвязки – кордон-шпалера.
Особенности производства:
Алкогольная ферментация около 20 дней при 28°С. Выдержка минимум 18 месяцев в дубовых бочках, затем 6 месяцев в бутылках.
