Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Яркий фруктовый букет с тонами пряностей, вишни, черной сливы и джема из черных ягод. Прекрасно структурированный вкус с выраженными плотными танинами, сочными оттенками черных ягод, джемовыми и шоколадными нюансами в финале.
Гастрономические сочетания:
Острые колбаски, Паста, Красное мясо, Пицца, Дичь, Белое мясо
Терруар:
Средняя урожайность – 50 гл/га. Средиземноморский климат. Органические методы обработки.
Особенности производства:
Сбор урожая в течение последней недели октября. Традиционная винификация, мацерация в течение 15-20 дней. Выдержка в стальных емкостях, затем в дубовых бочках, частично новых, в течение 20-22 месяцев.
