Вкус: округлый, свежий, с бархатными танинами и продолжительным фруктово-древесным послевкусием.
Аромат: интенсивный, с нотками черных фруктов, которые преобразуются в тона сладких специй, подлеска и бальзамические нотки.
Гастрономия: дичь (традиционные тосканские блюда из дикого кабана), красное мясо, сыры средней и длительной выдержки.
Температура подачи: 18-20С
Терруар: виноград собирается с лучших участков виноградников. Почвы – смесь глины, богатой известняком, мергеля и песчаника.
Способ производства: проводится ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 27-30 °C. Малолактическая ферментация протекает там же, после чего вино выдерживается 18 месяцев в барриках и бочках тонно (50% новый дуб). И еще год в бутылках.
