Органолептика:
Средней насыщенности гранатовый цвет. Выдержанный, пряный букет с нотами черешни, ежевики, влажной земли, подлеска, пороха и табака. Вкус насыщенный, тело полное, упругие и мелкозернистые танины, яркая, энергичная кислотность. Послевкусие долгое и благородное, соединяющее выдержанные ароматы вяленых ягод, подлеска и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Белое мясо, Овощи на гриле, Твердые сыры
Терруар:
Одноименный отдельный виноградник. Высота 420 метров над уровнем моря. Почвы галестро на хорошо дренируемой песчаной основе. Юго-восточная экспозиция. Способ подвязки – кордон. Плотность посадки – 4500 лоз/га. Урожайность – 5 т/га. Лозы были высажены в 1970е и частично пересажены в 1990-е годы.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Ферментация, мацерация в стальных чанах в течение 25 дней. Выдержка в бочках из французского дуба емкостью 500 л в течение 24 месяцев.
Объем производства – 4000 бут. объемом 0,75л.
Награды:
94/100 Wine Advocate (2024-2040)
