Вино Cristo di Campobello C’D’C’ Bianco

Органолептика:

Сияющий золотистый цвет. Ароматы желтых цветов, мякоти дыни формируют сочный теплый букет. Хорошо сбалансированное во вкусе, с гармоничной кислотностью и мягкой текстурой. Свежие и яркие фруктовые и цитрусовые ароматы, сладкие пряные нюансы и оттенки средиземноморских трав раскрываются в соблазнительном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Тушеные овощи, Белое мясо, Брускетта

Терруар:

Холмистый участок, преобладают известняковые почвы. Высота над уровнем моря 230-260 метров. Плотность посадки 4000 лоз/га, урожайность 100 гл/га.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая с 20 августа до 15 сентября в небольшие корзины. После отделения ягод от гребней и прессования температура резко понижается до 8-10°С для проведения мацерации. Далее мягкое прессование, отделение муста, снятие с осадка при низкой температуре. Выдержка 4 месяца на осадке в стальных емкостях при контролируемой температуре и минимум 2 месяца в бутылке перед продажей.