Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Спелый, яркий букет с нотами восточных пряностей, черной смородины, черники, фиалки, сливы, лакрицы, сырой говядины, средиземноморских трав. Среднетелое во вкусе вино, плотно сбитое, долгое и устойчивое, с шелковистыми танинами, повторяющее сочные ароматы черных ягод и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Овощи на гриле, Тунец на гриле с розмарином
Терруар:
Средиземноморский климат.
Особенности производства:
Небольшие партии винограда проходят деликатное прессование, далее отправляются в открытые нейтральные чаны. Прессование ногами проводится в течение 2/3 всего времени ферментации, затем вино прогоняют через корзиночный пресс и переливают в бочки из французского дуба, где выдерживают в течение 18 месяцев.
