Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Яркий букет с нотами фиалок, черных фруктов и ягод (ежевика, слива, черная смородина, черешня, черника), пряными нотами черного перца и чабреца. Насыщенное, пряное и согревающее во вкусе вино с оттенками спелых черных ягод и бархатистой танинной структурой.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Тунец на гриле с розмарином
Терруар:
Почвы галечные на меловых и песчано-глинистых пластах.
Особенности производства:
Ночной сбор винограда. Гребнеотделение, прессование; преферментационная мацерация при низких температурах. Регулярный пижаж. Винификация занимает 4 недели при контролируемой низкой температуре.
Консервант диоксид серы не добавляется.
