Органолептика:
Золотистый цвет с ярким блеском.
Насыщенный сложный аромат спелых желтых фруктов (яблоко, персик), поджаренного миндаля и крем-брюле. Во вкусе вино свежее и мощное, с бодрой кислотностью и продолжительным минеральным финишем.
Подходит для веганов.
Вкусовые сочетания:
Белое мясо, Выдержанные сыры, Телятина
Терруар:
Участок Премье Крю Монмен на левом берегу реки Серен. Виноградники на склонах холмов с южной и юго-восточной экспозицией на высоте 150–190 м над уровнем моря. Киммериджские почвы, богатые глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Возраст лоз – 65, 35, 11 лет
Особенности производства:
Сбор урожая при оптимальной зрелости винограда.
Алкогольная ферментация проводилась с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре. ЯМБ.
Выдержка в течение 12 месяцев в старых бочках (возрастом 10 лет), затем 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Легкая фильтрация перед розливом в бутылки. Органическое виноделие.
