Органолептика:
Сияющий золотистый цвет. Чуть спелее, чем классическое шабли, с йодистыми, лимонными оттенками, нотами персика в букете. Шелковистый, точеный, средней насыщенности вкус с хорошей минеральностью и выразительным и гармоничным послевкусием с тонкими растительными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Телятина, Идеальный аперитив, Козьи сыры, Блюда из рыбы
Терруар:
Почвы – киммериджский известняк. Возраст лоз – 35 лет, площадь виноградника – 3 га.
Особенности производства:
Винификация и выдержка на 20% в дубовых бочках (от новых до пятилетних), на 80% - в стальных чанах.
