Органолептика:
Цвет вина красивый рубиновый, с блеском. Богатый аромат с тонами вишни, малины, оттенками табачного листа и подлеска. Полнотелое, округлое и освежающее во вкусе с хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным гармоничным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Грибы, Пицца, Дичь, Паста, Рыба на гриле, Мясные закуски
Терруар:
Вино создано из винограда классического европейского сорта «Пино нуар», со специально отобранных, лучших виноградников, расположенных в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова.
Особенности производства:
Для создания вина используют классический европейский сорт винограда пино нуар 2022 года урожая с лучших виноградников, с нагрузкой на лозу не более 60 ц/га. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге. В дальнейшем вино не менее 12 месяцев выдерживается в дубовой бочке.
