Органолептика:
Сияющий бледно-соломенный цвет. В букете ноты белых цветов апельсина, яблока, вишни, лайма, соли для ванн. Кристально чистый, сухой, точеный рислинг, сочетающий щедрые фруктовые оттенки, гладкую текстуру, стройную и выразительную кислотность, баланс и продолжительный вкус.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты, Белое мясо
Терруар:
Только собственные виноградники семьи. Урожай с молодых лоз, высаженных в 2006 году на каменистых, железистых почвах, соединяется с рислингом с отдельных топовых виноградников, высаженных в 1988 году.
Особенности производства:
Прессование проводится целыми гроздями немедленно после прибытия урожая на винодельню. Сок отстаивают в течение ночи, затем переливают в нейтральную емкость для ферментации при низкой температуре (менее 14°С) в течение 4-6 недель. Вмешательство виноделов в процесс минимально, это позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктовых ароматов рислинга. Вино выдерживается на благородном осадке вплоть до бутилирования.
Награды:
94/100, Стюарт Пиготт, jamessuckling.com 2022
93/100, Джеймс Халлидэй Wine Companion 2023
93/100, Wine Advocate
