Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. Чистый минеральный букет с оттенками персика, груши, лимонной цедры, кожицы лайма, свежего винограда. Вкус полон свежести и прохлады, украшен йодистыми, меловыми нюансами на фоне фруктовых ароматов.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Спаржа, Холодные закуски
Терруар:
Почвы – глинистый мергель и известняк.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Спонтанная ферментация в стальных чанах, выдержка несколько месяцев на осадке в стальных чанах.