Органолептика:
Соломенный с зеленоватыми отблесками цвет. Букет деликатный, изящный, с минеральными оттенками, нотами пороха и свежими цитрусовыми нотами. Вкус благородный, хорошо структурированный, элегантный, с приятной освежающей кислотностью и прохладными минеральными оттенками в послевкусии.
Вкусовые сочетания:
Устрицы, Аперитив, Моллюски, Холодные закуски из рыбы
Терруар:
Виноградник Монтессора. Почвы гравиевые, с аллювиальными и железняковыми пластами. Способ подвязки – гюйо. Плотность посадки – 4000 лоз/га. Урожайность 4000 кг/га.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда во время последней недели сентября. Мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре. Бутилирование весной следующего года.
