Органолептика:
Это вино является гармоничным, прекрасно сбалансированным выражением стиля барбареско, с сочным цветочно-ароматным букетом, выраженной структурой и долгим послевкусием. Изготовленное в классическом стиле, освежающее и элегантное, отличающееся щедрым послевкусием, оно доставит удовольствие и тем, кто захочет насладится им немедленно, и тем, кто пожелает откупоритть бутылку после средне- и даже долгосрочного хранения.
Гастрономические сочетания:
Жареное мясо, Утка, Дичь, Ягненок, Выдержанные сыры
Терруар:
Общая площадь: 1,5 га.; Высота над уровнем моря: 235 – 315 м.; Слоистые почвы, образованные известняком и глиной; Возраст лоз ~35 лет; Способ подвязки «Гуйо», плотность посадки 4000 лоз/га, урожайность 70 ц/га.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Ферментация ~30 дней в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка 18 месяцев в бочках возраста 5-ти и более лет, объемом 1700-2500 л. из славонского дуба. Прежде, чем поступить в продажу, разлитое по бутылкам вино дополнительно выдерживается ни менее 6 месяцев. Объем производства 10 000 бут. в год.
