Вино Hobbs Tango Barossa Ranges Shiraz Viognier

Органолептика:

Насыщенный красный цвет с фиолетовым оттенком. Прекрасный цветочный аромат, постепенно «обрастающий» оттенками пряностей, а затем - малины и ежевики. Полнотелый пышный роскошный вкус. Бархатистая текстура. Слои фруктов, шоколада и специй. Лакомство

Вкусовые сочетания:

Стейк, Мясо на гриле, Блюда из рыбы

Терруар:

Хребет Баросса предоставляет уникальные условия для выращивания винограда. Виноградник Хоббс расположен на вершине хребта с видом на долину Флаксманс. Грубая желтая подзолистая почва здесь лежит на глинистом грунте, смешанном выветрившейся породой. Эти пласты хорошо сохраняют воду, а это означает, что лозы можно эффективно выращивать без искусственного орошения. Влажные, прохладные зимы и тепло летних месяцев в сочетании с уникальными местными почвами позволяет производить виноград с богатым характером. Температуры вегетационного периода на винограднике Хоббс сравнительно низкие, что приводит к более длительной фазе созревания, обеспечивающей яркие сортовые характеристики.

Особенности производства:

Шираз и Вионье были собраны вручную на винограднике Хоббс Эстейт по достижению танинной спелости при оптимальном содержании сахара и кислот. Ягоды ферментировались совместно, небольшими партиями, с ручным разрушением шапки, под тщательным контролем, призванным обеспечить идеальный баланс и интеграцию. После завершения алкогольной ферментации вино с помощью пресса сняли с мезги и поместили в новые бочки из французского дуба для прохождения яблочно-молочной ферментации и выдержки.

Урожай 2021: Зима в Баросса Рейндж выдалась мягкой, а весенние дожди обеспечили достаточную влажность почвы перед началом вегетационного периода. Кратковременный взрыв зноя в конце ноября и сильные ветры начала декабря сменились мягкими летними месяцами с редкими жаркими днями. В феврале пролился долгожданный дождь, так что наши лозы, выращиваемые без искусственного орошения, чувствовали себя великолепно. В итоге самое прохладное за последние 19 лет лето 2020/21 обеспечило нам практически идеальные условия для долгого и медленного созревание ягод, с отличным балансом кислотности и аромата, позволившим нам изготовить хорошо структурированные вина с интенсивным вкусом и глубоким цветом. Вина этого года урожая исключительны. Виноделы: Питер Шелл (Peter Schell), Эллисон Хоббс (Allison Hobbs ), Грег Хоббс (Greg Hobbs). Бочки: новый французский дуб (24 месяца). Розлив: август 2023 г. Алк.: 14,7 % Об. Потенциал хранения: 30 лет.

Награды:

93/100 Wine Advocate
93/100 Wine Companion James Halliday