Органолептика:
Насыщенный соломенный цвет, фруктовый аромат с нотами персика и абрикоса, цветочными нотами самбуки и боярышника. Вино обладает ярким, насыщенным ароматом и необыкновенной свежестью во вкусе, округлым телом, минеральными нюансами в финале.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты, Мясо на гриле
Терруар:
Место производства - холмистая область Peraro Monteforte d’Alpone (Верона). Почвы смешанные, с прослойками глинозема, орошение производится только в случае необходимости, обработка почвы вручную. Возраст лоз - 20 лет. Высота над уровнем моря - 90 м. Система подвязки – гюйо. Плотность посадки - 3000 лоз/га. Урожайность - 90-100 гл/га.
Особенности производства:
Сбор урожая в конце сентября. Мягкий отжим, ферментация при постоянной контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали, длительная выдержка на осадке вплоть до розлива в бутылки. Отсутствие малолактической ферментации. Бутилирование в конце зимы.
