Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. Благородный и многослойный букет с оттенками сырой земли, железа, красной вишни, красной смородины, клюквы, кожи, ванили и кориандра. Среднетелое вино с шелковистыми и упругими танинами, поддержанными ягодной кислотностью. Послевкусие долгое, с выраженными минеральными, пряными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Ягненок, Ростбиф
Терруар:
Арцхаймер ам Фюрстенвег – виноградник категории Эрсте Лаге (аналог Премье Крю). Он расположен на восточных склонах холма Кальмит, знаменитого своими известняковыми почвами. Арцхаймер ам Фюрстенвег – небольшая долина, самый теплый и рано созревающий виноградник Кранц. Почвы известняковые на глубоком подстилающем пласте лесса. Сертифицированная органика.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Повторная селекция на винодельне. В некоторых случаях допустима коферментация целых ягод. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в нейтральных чанах без пижажа. После ферментации вино вручную переливают в пресс и подвергают прессованию при низком давлении. Переливание в бочки из французского дуба гравитационным путем. Выдержка в бочках 18 месяцев. Бутилирование без фильтрации.
