Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. Аромат с легким привкусом дыма, тонами вишни и черной смородины и с тонкой древесной ноткой. Пряное, сочное «питкое» вино. Великолепный Пино на все случаи жизни.
Вкусовые сочетания:
Телятина, Мясо на гриле, Итальянская кухня
Терруар:
Виноград с разных виноградников. Почвы, на которых произрастают лозы, отличаются высоким содержанием известняка.
Особенности производства:
Ручной сбор. Сортировка и винодельне и частичное гребнеотделение. В некоторых случаях допустима коферментация целых ягод. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в нейтральных чанах без пижажа. После ферментации вино вручную переливают в пресс и подвергают прессованию при низком давлении. Переливание в бывшие в использовании бочки из французского дуба гравитационным путем. Выдержка в бочках 12 месяцев. Бутилирование без фильтрации. Вино выдерживается в бутылках 3 года перед поступлением в продажу.
