Характеристики цвета: насыщенный рубиново-красный.
Вкус: во вкусе присутствуют насыщенные, но округлые танины, мягкое фруктовое послевкусие.
Аромат: аромат яркий, интенсивный аромат, с нотками ежевики, малины, свежего табака и специй.
Гастрономия: подавать к блюдам из белого и красного мяса, ягненку, колбасам и мягким сырам.
Температура подачи: 13-15ºC.
Аппелласьон: Ventoux AOC
Терруар: виноградники для производства вин Ля Вьей Ферм располагаются между производственными зонами Люберон, находящейся недалеко от Авиньона, Экс-ан-Прованса и Маноска и Ванту. Средняя высота виноградников составляет 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь, преимущественно, аллювиальные, каменистые, однако встречаются глины и мергели.
Способ производства: виноград бережно собирается и доставляется на винодельню, прессуется. Ферментация проходит в цементных чанах объемом 150 и 300 гл при контролируемой температуре.
Способ выдержки: вино выдерживается как в стальных чанах, так и в больших дубовых бочках (около 15% вина) около 10 месяцев. Вина объединяют и разливают по бутылкам в июле-августе.
Рейтинги и награды: Revista Adega - 91/100; Falstaff - 87/100; CellarTracker - 85/100.
