Органолептика:
Яркий соломенно-жёлтый цвет с зеленоватым оттенком. Вино обладает интенсивным ароматом: на первый план выходят элегантные дымные нотки, объясняющиеся выдержкой вина в бочке. Затем проявляются более сложные ароматы маргариток, бальзамика и фруктов, таких как персик. Вино обладает богатым вкусом и великолепной структурой. Во рту – дымное и маслянистое с нюансами жареного хлеба, ванили, с лёгкой солоноватой и минеральной нотой. Вино так же демонстрирует оттенки спелого винограда, цитрусов и мёда. Хорошая кислотность и структура обещают долгую жизнь и интересное развитие вина в течение следующих нескольких лет.
Гастрономические сочетания:
Азиатская кухня, Белое мясо, Рыбные блюда
Терруар:
Отдельный террасный виноградник площадью 3 гектара, расположенный на склонах горы Валиньяс и окружённый густым Атлантическим лесом. Виноградник был разбит в 1984 году и сейчас, здесь, на песчаных и гранитных почвах с хорошим дренажем, растут старые лозы Альбариньо. Для культивации винограда здесь используются специальные высокие перголы, которые позволяют защитить грозди от излишней влажности.
Особенности производства:
Только ручной сбор. Мацерация в течение 20 часов, затем сусло-самотёк ферментируется во французских дубовых бочках и проводит там ещё 6 месяцев в контакте с дрожжевым осадком для насыщения дополнительными ароматами и вкусовыми нюансами. После бутилирования вино остаётся в погребах хозяйства ещё несколько месяцев. Производится только в лучшие годы и в небольшом количестве. Вино урожая 2011 года было выпущено в количестве 8 104 бутылки.
