Органолептика:
Тёмно-рубиновый цвет с кирпично-красным ободком. Аромат красных ягод и черной смородины с оттенками степного разнотравья. Вкус сочный и фруктовый, с сильными танинами и нотками красных ягод.
Вкусовые сочетания:
Тушеное мясо, Салаты, Блюда из рыбы
Терруар:
Плодородный чернозем на фундаменте из известковых отложений, покрытый толстым слоем красного гравия с высоким содержанием железа.
Особенности производства:
8 месяцев в году на междурядье виноградников сохраняется почвенный покров с растениями и зеленью, способствующий появлению полезных насекомых. В оставшееся время распахивается каждый второй ряд между лозами. Бережная обрезка и обработка листвы весной и в начале лета также обеспечивают здоровые лозам. Прореживание посевов в момент формирования плодов способствует получению винограда исключительной спелости. Ферментация измельченных ягод в емкостях из нержавеющей стали, после которой вино остаётся в контакте с мезгой ещё 3 недели. Выдержка в нержавеющей стали в течение 12 месяцев.
