Органолептика:
Рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Яркий букет с нотами спелой ежевики, черешни, сливы, черного перца, черной смородины, лакрицы, апельсиновой цедры, фиалки и спелого граната, мяты и малинового варенья. Во вкусе полнотелое, хорошо сбалансированное вино с шелковистыми, сладкими танинами и долгим устойчивым ягодным окончанием.
Гастрономические сочетания:
Овощи, Паста, Красное мясо, Белое мясо, Рагу, Сыры средней выдержки
Терруар:
Способ подвязки – гюйо. Почвы скудные, известняковые. Экспозиция южная, юго-западная. Высота над уровнем моря – 420 метров.
Особенности производства:
Ручной сбор. Ферментация с натуральными дрожжами. Мацерация в течение 15 дней при 28°С. Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках емкостью 25 гл. Выдержка в бутылке в течение 6 месяцев перед выпуском в продажу.
