Органолептика:
Средней насыщенности рубиновый цвет. Аромат интенсивный и сложный, с нотами свежих красных ягод (клубника, вишня, малина), фиалки и лаванды, белого и розового перца, пряных трав. Вкус освежающий, с высокой кислотностью, бархатистыми, гармоничными танинами. Послевкусие долгое и многогранное, соединяющее сочные фруктовые оттенки и пряные древесные нюансы.
Гастрономические сочетания:
Утка, Тушеные овощи, Ягненок, Говядина
Терруар:
Лозы высажены в 1977 и 2014. Расположены на самой высокой оконечности Ла-Риохи. Экспозиция северная, континентальный атлантический климат. Высота - 500-600 м над уровнем моря. Почвы - гравий, песок и суглинок.
Особенности производства:
Преферментационная мацерация для сохранения цветочных ароматов и экстракции цвета. Ферментация в бетонных чанах (частично с гребнями для придания свежести и танинов) при температуре 24ºC. Выдержка в различных емкостях (амфора, 600-литровые дубовые бочки и бетонные чаны). После составления бленда выдержка в бочках из французского дуба емкостью 225 л в течение 10 месяцев
