Характеристики цвета: светло-золотистый.
Вкус: богатый, освежающий, сбалансированный, с ярко выраженными тонами апельсина и лимона, нотами белых цветов. Продолжительное солено-минеральное послевкусие.
Аромат: насыщенный, раскрывается оттенками цитрусовой цедры, крыжовника, сушеных цветов, нежными травяными и дымными нюансами.
Гастрономия: станет прекрасным дополнением блюд из морепродуктов, рыбных блюд, в частности, рыбы, приготовленной на гриле. отлично сочетается с фуа-гра, и белым мясом, тушеной телятиной, птицей, идеально с выдержанными козьими сырами, как Шавиньоль.
Температура подачи: 9-10ºC.
Аппелласьон: Sancerre AOC
Терруар: почвы: 30% известняк, 30% глиняно- известняковые почвы, 25% кремень, 10% песок и глина. 26 га виноградников занимают восточные и юго-восточные склоны аппеласьона Сансер, которые возвышаются над рекой Луара. Еще 23 га находятся в западной части терруара Сансер, в деревнях Бюэ и Крезанси.
Способ производства: на производства вина идет только здоровый виноград, богатый сахарами, с необходимым уровнем кислотности и превосходной ароматической зрелостью. Ферментация проходит в чанах с термоконтролем в течение 6 недель.
Способ выдержки: вино выдерживается на осадке в течение 6-12 месяцев с регулярным батонажем (взбалтыванием осадка), для сохранения яркого фруктового аромата. Сансер Блан выпускается в ограниченном количестве.
