Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. Классический сортовой букет – вишня, красная смородина, свежая клубника, малина, дымные и землистые оттенки. Среднетелое вино с яркой кислотностью вишни и красной смородины, деликатными танинами, прохладными минеральными нюансами в финале.
Вкусовые сочетания:
Птица, Дичь, Блюда с грибами, Говядина, Телятина
Терруар:
Континентальный климат, сильные перепады ночных и дневных температур. Виноградники расположены на холме Аннингер между городами Трайскирхен и Гумпольдскирхен. Возраст лоз от 5 до 35 лет. Почвы известняковые, песчаные, глинистые, с вкраплением ракушечника. Биодинамические методы обработки виноградника. Ирригация не применяется.
Особенности производства:
Сбор урожая в середине сентября. Спонтанная ферментация, во время которой пижаж проводят два раза в день. Постферментационная мацерация в течение 10 дней. ЯМБ и выдержка в больших дубовых бочках (1000 л) в течение 12 месяцев. Все работы проходят по лунному календарю согласно принципам биодинамики.
