Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Букет свежий, элегантный и насыщенный, с оттенками ежевики, черной смородины, черники, пряными древесными оттенками ванили и корицы, сухого розмарина. Несмотря на полноту и содержательность, весьма воспитанное вино с крепкими и гармонично интегрированными танинами, яркой, гастрономичной кислотностью и россыпью спелых лесных ягод в послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Утка, Дичь, Блюда с грибами, Говядина
Терруар:
Отдельный виноградник площадью около 1,5 га. Экспозиция южная и юго-восточная. Почвы глинистые, покрытые галькой. Высота над уровнем моря – 260 метров. Умеренный климат с выраженным влиянием океана, мягкой влажной зимой и весной, жарким и засушливым летом и осенью.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в начале октября. Отделение от гребней, прессование. Мацерация в чанах с терморегуляцией. Малолактическое брожение в стальных чанах, выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба, 1/3 которых – новые, 1/3 – вторичного использования, 1/3 – использованные в третий раз.
Награды:
93/100, Wine Enthusiast «Выбор для погреба»
