Органолептика:
Цвет зеленовато-соломенный с лимонными бликами, прозрачный, глянцевый. Аромат интенсивный, белые фрукты древесная составляющая, хотя контакта с дубом не была. Вкус свежий, объёмный, но при этом не тяжёлый. Очень хорошая кислотность, сбалансированное.
Вкусовые сочетания:
Рыба, Птица, Морепродукты, Паста, Ризотто с грибами
Терруар:
Расположены на 10 гектарах в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз 9 лет.
Особенности производства:
Виноград собирается вручную при оптимальной зрелости. Охлаждение винограда до температуры 4-6°С. Тщательный ручной отбор, мягкое дробление и прессование, кратковременный настой на мезге прессование на мембранном прессе с предельным давлением 1,8 бар. Ферментация при температуре 14-18°С.
Выдержка на тонком осадке с батонажем дважды в неделю в течение 2-х месяцев.
