Органолептика:
Рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Букет очень насыщенный, открытый, с нотами фиалок, красной смородины, клубники и ванили. Вкус богатый и щедрый, мягкий, с благородной танинной структурой, оттенками фиалок и клубники в длительном послевкусии.
Вкусовые сочетания:
Утка, Дичь, Ягненок, Выдержанные сыры, Жареное мясо
Терруар:
Урожайность 50 гл/га.
Особенности производства:
Ферментация при 28-30°С в течение 20 дней. Малолактическое брожение проходит в больших дубовых бочках (ботти), в них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Затем вино несколько месяцев выдерживается в бутылке.
