Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. Стройный минеральный букет с оттенками пороха, влажного мела, белого перца, белого персика, белых цветов, лимонной цедры. Среднетелое вино с пронзительно чистой, благородной кислотностью, поддержанной минеральными и цитрусовыми ароматами.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Птица, Моллюски, Ризотто, Телятина, Ракообразные
Терруар:
Мягкий климат с невысокими средними температурами и большим количеством солнечных дней при достаточно большом количестве осадков. Почвы - мергелевая глина и известняк. Отборные старые виноградники категории Гроссе Лаге.
Особенности производства:
Низкая урожайность, поздний ручной сбор. Короткая мацерация, спонтанная ферментация в стальных чанах. Выдержка на осадке в стальных чанах в течение года.
