Органолептика:
Золотистый цвет, красивый и устойчивый мусс. Нос с выраженными минеральными нотами на фоне спелых желтых фруктов, цветов, бриоши. Вкус со свежей кислотностью, обрамленной сочными фруктовыми нюансами персика и яблока, прохладными меловыми оттенками.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты
Терруар:
Туфовые почвы.
Особенности производства:
Вино сделано по классической технологии. На винодельне ягоды тщательно сортируют и подвергают первичной ферментации, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Далее, согласно традиционному методу производства игристых вин, молодое тихое вино подвергают вторичной ферментации в бутылке, после чего, перед дегоржажем оно еще в течение года выдерживается на осадке.
Награды:
91/100 James Suckling
«Лучшее невинтажное вино из Долины Луары» Champagne & Sparkling Wine World Championship 2017
88/100 Decanter 2017
90/100 Decanter World Wine Awards 2016
