Органолептика:
Сияющий золотистый цвет, тонкие и элегантные пузырьки. Сложная и богатая ароматика с тонами цитрусовых, тропических фруктов, тостов и круассанов. Обволакивающий и продолжительный вкус с высокой кислотностью, меловыми нюансами, со сливочными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты, Десерты, Мясо на гриле, Жареные овощи
Терруар:
Шардоне растет на собственном винограднике в провинции Льейда. Макабео и перельяду выращивают в провинции Пенедес. Теплый средиземноморский климат обеспечивает раннее созревание, что гарантирует необходимый уровень кислотности.
Особенности производства:
Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. После дробления винограда начинается ферментация при 15-17˚С. По окончании ферментации вина купажируют и бутилируют с добавлением тиражного ликера. Затем бутылки отправляют в подвалы со стабильной температурой 17°С для вторичной ферментации и выдержки на осадке. Спустя минимум 15 месяцев проводят дегоржаж и добавляют дозажный ликер, затем закрывают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу.
Награды:
Серебро, The Global Masters Drinks Business 2020
Золото Mundus Vini 2020
Серебро, IWSC 2020
Золото CINVE 2019
Бронза International Wine Challenge 2018
Бронза International Wine Challenge 2017
87/100 Wine Enthusiast
88/100 Wine Spectator
