Органолептика:
Бледно-соломенный цвет, тонкие и элегантные пузырьки. В аромате желтые яблоки, персики, груша, белая слива, айва, прохладные ноты речного камня и сладкие нюансы сдобы. Мягкий, округлый вкус с оттенками спелых желтых фруктов.
Гастрономические сочетания:
Птица, Выдержанные сыры, Моллюски, Несладкие десерты, Сухофрукты, Жареные овощи, Пряные закуски
Терруар:
Средиземноморский климат Каталонии, регион Пенедес.
Особенности производства:
Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. Виноград только из региона Пенедес. После дробления винограда – ферментация при 15-17˚С. По окончании ферментации вина купажируют и бутилируют, добавляют тиражный ликер. Затем бутылки отправляются в подвалы со стабильной температурой 17°С. Здесь проходит вторичная ферментация и выдержка на осадке. Спустя минимум 9 месяцев проводят дегоржаж и добавляют дозажный ликер. Затем бутылки закрываются корковой пробкой и готовятся к выпуску. Все процедуры производятся согласно сертификату, подтверждающему кошерность данного вина. Вино сертифицировано сертификатом Union Ortodox.
