Органолептика:
Бледно-золотистый цвет. В аромате тон меда, яблока, айвы и кумкватов. Во вкусе то же самое, а также ноты булочек и изюма.
Потенциал хранения – три года.
Гастрономические сочетания:
Десерты
Терруар:
Почвы глинисто-известняковые, глинисто-кремниевые. Виноградники обрабатываются с применением методов устойчивого виноградарства.
Особенности производства:
После прессования проводится недолгое отстаивание сусла. Затем виноград винифицируется в терморегулируемых чанах при температуре 16-18 градусов, чтобы сохранить всю ароматику и свежесть. Затем следует этап вторичной ферментации в бутылке с последующим выдержкой на осадке. Выдержка на осадке длится не менее 12 месяцев.
