Органолептика:
Цвет — светло-розовый, с оранжевым оттенком, тонким, стойким перляжем. Аромат раскрывается тонкими оттенками вишни, белого персика, земляники, дополненными хлебными тонами и слегка маслянистыми элементами подсолнечника. Демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-ягодными оттенками и живой кислинкой в длительном послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Салаты, Легкие закуски, Блюда из рыбы
Терруар:
Сорт Пино нуар выращивается на фанагорийских виноградниках, расположенных в географическом объекте "Сенной" Таманского полуострова.
Особенности производства:
Изготовление вина проходит по классической технологии, включающей вторичное брожение в бутылках. Выдержка на дрожжевом осадке занимает несколько лет (не менее 2,5). Чем дольше игристое вино выдерживается на осадке, тем богаче становится его аромат, рельефнее вкус, ярче проявляются терруарные характеристики.
