Органолептика:
Устойчивый мусс. Цвет бледно-соломенный с зеленоватым оттенком, блестящий, с жемчужными отблесками. Имеет фруктовый аромат с нюансами яблок, груши и персика. Вино с высокой кислотностью, легкое, хорошо сбалансированное и приятное на вкус, имеет нотки фруктов с белой мякотью. Долгоиграющее, с приятным ароматом.
Гастрономические сочетания:
Суши, Морепродукты, Аперитив, Моллюски, Антипасти
Терруар:
Холмы, расположенные выше Тревизо, - традиционный регион культивирования Просекко.
Особенности производства:
Виноград собирают вручную во второй половине сентября. Сусло получают путем первичного мягкого прессования, после чего его отстаивают на осадке в течение 10-12 часов. Затем следует процесс ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 18-20 °С 15-20 дней. После окончания ферментации вино стабилизируется и проходит вторую ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре, что придает ему интенсивный и изысканный букет, а также свежие фруктовые нюансы.
