Органолептика:
Бледно-лососевый цвет, устойчивый мусс. В букете ноты розовых бутонов, красной смородины, вишни, красного яблока, дениша с клубникой, персика и земляники. Вкус свежий, сухой, с аппетитной ягодной кислотностью, деликатными нюансами бриоши и бисквитов. Послевкусие долгое, колкое.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Лосось, Говядина, Оленина, Ризотто с морепродуктами
Терруар:
Вулканические почвы и аллювиальные террасы с морскими отложениями. Органические методы обработки.
Особенности производства:
Классический метод, вторичная ферментация в бутылке, выдержка на осадке не менее 40 месяцев. Диоксид серы в минимальном количестве - 20 мг/л.
