Органолептика:
Легкий золотистый цвет с медными отблесками. В аромате тона крема, круассанов, яблок, абрикоса и груши, цедры грейпфрута и жареные ноты, во вкусе мощная структура, сочная фруктовость, тона соли и пряностей, а также приятные пузырьки.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Легкие закуски, Белая рыба, Спаггети с вонголе
Терруар:
Ракушечный известняк
Особенности производства:
Традиционный метод производства. Виноград собирают вручную, после чего грозди прессуются целиком, для создания этого вина используется первое кюве. Ферментация и выдержка вина проходит в маленьких дубовых бочках, уже использованных. Выдержка длится 4 года, после чего вино снимается с дрожжевого осадка, происходит дегоржаж и розлив по бутылкам. Без дозажа.
Остаточный сахар: 4,2 г/л, кислотность: 9,0 г/л
