Зима: мягкая, без сильных заморозков, с достаточным количеством осадков и снежным покровом на виноградниках.
Лето: тёплое, не жаркое, с достаточным количеством влаги; последние недели лета — температуры около 30∘C.
Технология виноделия
Гребнеотделение: 50 % винограда подверглось гребнеотделению, остальные 50 % остались с гребнями.
Мацерация: длилась 2 суток на кожице и частично на гребнях, в присутствии сухого льда.
Брожение: проходило слоями: ягоды с гребнями, ягоды без гребней, небольшое количество сухого льда.
Ремонтажи: проводились во время ферментации для улучшенной экстракции.
Выдержка: 7 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 228 л и 500 л.
Органолептические характеристики
Внешний вид: яркий золотисто‑жёлтый цвет с прозрачным сиянием.
Аромат: концентрированный, ярко фруктовый, с нотами крымского спелого персика, абрикосов и сладкой груши; лёгкие оттенки грецкого ореха, сухофруктов и шоколада.
Вкус: глубокий и насыщенный, с прекрасным балансом, выраженной структурой и бархатистой танинностью. Долгое, гармоничное послевкусие.
Технические параметры
Период зрелости: можно пить сейчас и в течение 2 лет.
Содержание спирта: 13 %.
Кислотность: 6,3 г/л.
Артикул: UPP00016
Доступно для предзаказа. Доставка в магазин в течение 3 дней.
