Органолептика:
Насыщенный кирпично-красный цвет с янтарными бликами. Элегантный, мягкий, сложный букет с выразительными оттенками сухофруктов, апельсиновой цедры, лесного ореха, сладких специй. Объемное, плотное во вкусе вино, отличающееся тягучей структурой, но свежей кислотностью, длительным устойчивым послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Фуа-Гра, Дижестив, Фрукты, Белое мясо, Сыры, Копченый лосось
Терруар:
Виноградники высшей категории «А» в престижном субрегионе Верхний Корго.
Особенности производства:
Традиционная винификация в лагарах, средняя выдержка в дубовых бочках – 10 лет. Портвейн фильтруется.
Категория «Tawny» в иерархии находится выше «Ruby», портвейны проходят более длительную выдержку и обладают не ярким рубиновым, а янтарным – tawny – цветом. Истинную ценность представляют порто Тони с пометкой 10, 20, 30 или 40 лет – указывается срок выдержки в дубовых бочках.
