Усадьба Маркотх. Каберне Совиньон Резерв 2021, 1.5л

8 490 ₽

Усадьба Маркотх. Каберне Совиньон Резерв 2021, 1.5л

Вино: ,
Регион: ,
Производитель:
Сорт винограда:
Крепость:
Год:
Объем:
Регион: Кубань. Апелласьон: ЗГУ Кубань. Геленджик. Год урожая: 2021. Потенциал хранения: 7–10 лет. Выдержка: 17 месяцев (60 % — в бочках из французского дуба, 40 % — в бочках из кавказского дуба). Объём бочек‑тонно: 450–500 литров (50 % — новые бочки). Довыдержка после бутилирования: не менее 6 месяцев. Температура подачи: 16–18 °C. Рекомендации по аэрации: требуется аэрация.

Гастрономические сочетания

Идеально дополнит сложные мясные блюда:
  • тушёную говядину с овощами;
  • жареную баранину на открытом огне.

Стилистика

Мощное, насыщенное красное вино с отчётливыми нотами выдержки в дубе.

Дегустационные характеристики

  • Цвет: глубокий рубиновый.
  • Аромат: ноты черносмородинового джема, сладкой тёмной черешни, оттенки какао, табачного листа и молотого чёрного перца.
  • Вкус: полнотелое, мощное вино с очень спелыми танинами, выраженным ягодным профилем и сочной кислотностью.

Виноградники

Расположены на Черноморском побережье — у подножия Маркотхского хребта. Ключевые параметры:
  • год высадки лоз: 2012;
  • почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель — аналог тосканского «галестро» из Монтальчино);
  • плотность посадки: 4 500 лоз/га.

Технология производства

  1. Ручной сбор урожая в небольшие ящики.
  2. Полное деликатное гребнеотделение.
  3. Ферментация в нейтральных ёмкостях при температуре 29–30 °C.
  4. Три вида разбивания «шапки»: пижаж, ремонтаж, делестаж.

Историческая справка

Это дебютное вино из 100 % каберне совиньона от «Усадьбы Маркотх». Ранее весь урожай каберне совиньона использовался для производства вина «Кюве № 1 Резерв».

Интересные факты

Саженцы каберне совиньона были привезены Алексеем Толстым из итальянского питомника и успешно адаптировались к местным условиям. Уникальность вина формируется за счёт:
  • выдержки в бочках из кавказского дуба;
  • жаркого и засушливого местного климата.
Особенность букета — доминирующая нота сочной ежевики вместо традиционной чёрной смородины. Это перекликается с названием хребта: «Маркотх» на черкесском языке означает «ежевичный».
Артикул: SIM147733

Доступно для предзаказа. Доставка в магазин в течение 3 дней.

Рекомендуемые товары