Органолептика:
Сияющий золотистый цвет, устойчивая игра пузырьков. Букет многогранный и открытый - груша дюшес, айва, печеное яблоко, светлый мед, свежие круассаны, спелый ананас, лимонная цедра, меловые оттенки. Среднетелое вино с гармоничной освежающей кислотностью, кремовой структурой, нотами спелых цитрусовых и тропических фруктов во вкусе. Долгое, устойчивое окончание, в котором сдобные и медовые нюансы украшены оттенками спелых яблок и айвы.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Птица, Аперитив, Моллюски, Телятина
Терруар:
Пино нуар из 100 крю Шампани. Менье из субрегиона Монтань-де-Реймс.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, деликатное прессование. Классический метод шампенуа с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке не менее 24 месяцев. Дозаж 10.5 г/л. После дегоржажа вино выдерживают 6 месяцев перед релизом.
